Perfil Gastronômico
Um diagnóstico da operação e uma pesquisa de paladar que identifica a proposta mais adequada dentro do seu escopo.
Um bom cardápio pensa
no que todo mundo gosta
Nosso cardápio padrão em Gestão de Restaurantes nasce de uma pesquisa de paladar com seus colaboradores e se desenvolve mês a mês com pesquisas diarias disponiveis dentro do seu refeitório
Fale Conosco
Saiba o que realmente impacta a sua equipe
Mapeamos o perfil gastronômico dos seus colaboradores e mantemos feedback continuo buscando explorar as inúmeras possibilidades que existem num mesmo escopo de contrato.
Troca Cultural
Identificamos a diversidade cultural na sua empresa para trazer cardápios com mais representatividade e novidade.
Rotatividade de Receitas
Com feedback continuo buscamos novas receitas que agradam o público e mantenham otimização inteligente de custos.
Mapeamento de Perfil
Gastronômico
A primeira pesquisa que fazemos com seus colaboradores serve para entender os gostos particulares e o peso da alimentação em suas historias.
Quais são suas comidas favoritas? O que mais gostavam na infância? Onde cresceram? São perguntas relevantes para entender quais receitas tem impacto emocinal em seu público.
Com isso conseguimos ajustar o cardápio fazendo adptações de receitas do cotidiano brasileiro dentro do seu padrão de contrato para oferecer um serviço de alimentação de impacto logo nos primeiros cardápios
Testes baseados em
dados
Com o mapeamento inicial entendemos as diferentes origens e gostos particuláres de seus colaboradores. Com o desenvolvimento do cardápio as pesquisas diárias guiam as mudanças dos proximos meses para maximizar a satisfação.
1. Primeiros cardápios
Os primeiros cardápios partem de um encontro entre o mapeamento e o padrão desejado. Inclusive baseiam alternativas possíveis dentro do mesmo custo, antes da contratação, para atender com mais exatidão as espectativas do público em geral.
2. Pesquisas diárias
Disponiveis em seu refeitório através de QR code ou totem, com perguntas referentes a cada dia de cardápio. Ponto da carne, temperos, avaliação das receitas, críticas, ideias... Perguntas que permitem antecipar problemas e melhorar o serviço mês a mês.
3. Testes baseados em dados
A cada mês enviamos junto ao cardápio para aprovação, um relátorio de desempenho do mês anterior. Contendo um plano com receitas baseadas nos feedbacks fornecidos para desenvolver um indice de satisfação melhor com o novo cardápio.
Acompanhe o desempenho das refeições com relatórios atualizados
Feedback continuo com pesquisas em seu refeitório direcionam o planejamento dos cardápios seguintes e identificam oportunidades para inserir novos pratos, melhorar receitas e indicar Quebras de Rotina que podem ter mais impacto.
Reconhecendo a diversidade
culinária
Muitas empresas tem equípes compostas por pessoas de diversos estados do Brasil. Pessoas que hoje em dia talvez não comam com tanta frequência receitas que marcaram suas infâncias, patrimônios culturais de seus estados de origem.
Na MK queremos criar uma espaço de reconhecimento com uma pitada de nostalgia em nossos clientes e por isso mapeamos regionalidades e lembranças gastrônomicas que todo mundo tem. Tentamos incluir algumas receitas com maior diversidade nos cardápios mensais subsequentes e indicamos como sugestão de almoço especial, com nosso Livro de Receitas das Tradições MK, um dia com um cardápio completo, receita a receita com uma culinária diferente. Trazendo variedade na rotina de uns, reconhecimento e nostalgia na rotina de outros.
Invista em eventos e cardápios especiais com mais segurança
Está em duvida sobre um almoço especial do Livro de Receitas, “Feijoada ou Virado a Paulista?”. Enviamos uma votação. Não sabe qual receita escolher do livro? Indicamos uma que faça sentido baseado em dados de regionalidade e feedbacks fornecidos por seus colaboradores ao longo do serviço.
Momentos que viram
tradição
Gere espera e crie tradição com eventos para conectar sua empresa, receitas que se repetem em dias da semana. Memorias que dizem “como é bom trabalhar aqui”.
Tradições MK
Feriados Nacionais
Almoços especiais em feriados, brindes e sorteios. Em algumas datas como Outubro Rosa e Novembro azul fazemos campanhas educativas e em outras também realizamos campanhas beneficentes.
Livro de Receitas
Uma ampla gama de pratos consagrados no cotidiano brasileiro. Cardápios completos em que todas as preparações fazem sentido e exploram uma parte da vasta cultura brasileira.
Confraternizações
Eventos que podem ser inseridos no dia a dia ou em fechamentos e comemorações. Feito para cravar marcos importantes no tempo e reconhecer quem faz parte da historia da empresa.
Aniversários
Todo mês preparamos um belo bolo e embalamos generosas fatias para entregrar aos aniversáriantes do mês dentro da sua empresa. Um mimo simples que serve de lembrete da sua importância.
Rotinas MK
Pequenos detalhes em nossa rotina que trazem personalidade e criam tradições ao longo do tempo. Um bolo assando todas as manhas para aromatizar o refeitório. Todo dia alguém leva um para casa.
Gostou do Cardápio
Assertivo?
Esse é um novo serviço, original MK, que estamos desenvolvendo para ser o padrão em todos os nossos contratos de Gestão de Restaurantes sem alterar os custos.
Acreditamos que este sistema vai possibilitar que alcancemos um alto nível de satisfação dentro de nossos restaurantes, trazendo maior variedade e personalização nas refeições do dia a dia.
Porém o que enxergamos de melhor nesse diferêncial, que nos torna únicos em nosso jeito de fonercer Alimentação Corporativa, é proporcionar ao seu colaborador a sensação de que suas escolhas e opniões estão causando impacto real em seu dia a dia, pois ele irá encontrar uma receita no almoço e pensar “eu pedi por isso naquela pesquisa”.
Nós atuamos com Alimentação a mais de 40 anos e com esse rebranding, estamos de cara nova, mas mantemos a mesma transparência e honestidade que sempre tivemos com os nossos clientes. Trouxemos esta nova metodológia de serviço e queremos convidar você, a ter um dos primeiros restaurantes com essa tecnólogia.
Desenhamos juntos a melhor solução para a sua empresa
O restaurante MK é um espaço de compartilhamento que flui junto a cultura da empresa. Pois acreditamos que a alimentação corporativa pode ser uma ferramenta que gera tradição e pertencimento a partir das refeições em conjunto.
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Alimentação corporativa para empresas: por que o serviço precisa ser tratado como parte da estratégia operacional
A alimentação oferecida dentro das organizações costuma ser associada, inicialmente, a uma necessidade prática: garantir que os colaboradores tenham acesso a refeições durante a jornada
